
Opisujemo 3 funkcije:
- pohranjivanje velikih količina hrane: hrana se slaže u želucu u vidu koncentričnih krugova. Kada hrana uđe u želudac vagusni refleks smanji tonus mišićnog zida trupa, pa se želudac može širiti i primiti veću količinu hrane do približno 1,5 l.
- miješanje hrane sa želučanim sekretima: pri čemu nastaje polutekuća masa – himus. Mješanje omogućuju slabi peristaltički valovi i valovi miješanja, koji polaze duž želuca prema antrumu jednom u 20 secundi. Potaknuti su temeljnim električnim ritmom, koga čine spori valovi. Kako se spori valovi pomiču niz želudac, oni ne samo da uzrokuju miješanje, nego i blago potiskivanje. Idući prema antrumu konstrikcijski valovi su sve jači, te tvore peristaltičke prstenove, koji potiskuju antralni sadržaj prema pilorusu. Ovo ima važnu ulogu u miješanju: kad god peristaltički val prođe antrumom zahvati sadržaj antruma. Zbog malog otvora pilorusa istisne se samo nekoliko ml sadržaja, a ostatak se u mlazu vraća prema trupu čime nastaje himus – gusta mliječna tekućina ili kaša.
- Pored peristaltičkih kontrakcija, postoji kontrakcija zbog gladi (kad je želudac prazan). Uzrok je niska razina šećera u krvi.
Glavni faktor koji određuje brzinu želučnog pražnjenja je intenzitet antralne peristaltike. Ona je najčešće slaba i služi miješanju, ali otprilike 20% vremena koje hrana provodi u želucu, te postaje vrlo snažna i širi se u vidu prstenastih kontrakcija. Stvara pritisak od 5-7 kPa i postepeno otkida najniže djelove pohranjene hrane i pridodaje antralnom himusu.
Distalni dio želuca je pylorus u čijoj građi je kružni mišić – pilorički sfinkter, koji je trajno blago kontrahiran. Pilorus je blago otvoren, tako da voda i tekuće tvari lako prolaze. Stepen kontrakcija se može mjenjati pa i pilorus sudjeluje u nadzoru želučanog pražnjenja.
Faktori koji potiču pražnjenje su:
- povećana količina hrane – uzrokuje rastezanje zida i potiče pojavu vagusnih lokalnih refleksa, što potiče aktivnost piloričke crpke i blago inhibira pilorus.
- rastezanje i prisustvo određenih vrsta hrane – potiče oslobađanje gastrina, koji povećava želučanu motoričku aktivnost.
Faktori koji inhibiraju pražnjenje su:
- nervni reflexi iz duodenuma – usporavaju ili prekidaju želudačno pražnjenje. Različiti faktori potiču te reflexe:
- stepen rastegnutosti duodenuma
- bilo kakvo podraživanje sluznice duodenuma
- stepen kiselosti himusa
- stepen himusne osmolarnosti
- prisustvo određenih razgrađenih produkata hrane
- hormoni koji se oslobađaju iz gornjeg dijela crijeva: podražaj za njihovo oslobađanje je prisustvo masti. Ti hormoni koče aktivnost piloričke crpke i pojačavaju kontrakciju piloričnog sfinktera. Najpoznatiji su: kolecistokinin i sekretin.
Be the first to comment